बटरस्कॉच आइसक्रीम रेसिपी गर्मियों के लिए

बटरस्कॉच आइसक्रीम अन्य आइसक्रीम के विपरीत एक कुरकुरे स्वाद के लिए है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें प्रालिन होता है जो कारमेलाइज्ड चीनी और नट्स से बनता है। आमतौर पर भारतीय बटरस्कॉच का रंग थोड़ा पीला होता है। आप चाहें तो फ़ूड कलर ऑप्शन को बाहर कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट मिठाई आपके घर पर बिना आइसक्रीम मेकर के आसानी से बनाई जा सकती है। तो, इस कुरकुरे बटरस्कॉच आइसक्रीम को बनाने की कोशिश करें। आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे और अन्य आइसक्रीम स्वादों को छोड़ देंगे।

बटरस्कॉच आइसक्रीम की सामग्री 1 सर्विंग के लिए

37 मिलीलीटर गाढ़ा दूध

1/4 बूंद खाने योग्य भोजन का रंग

1 और 1/2 चम्मच अनसाल्टेड बादाम

1/4 बड़ा चम्मच दूध पाउडर

1 और 1/2 छोटा चम्मच अनसाल्टेड काजू

3 चम्मच दानेदार चीनी

बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने की विधि

चरण 1 प्रालिन तैयार करें

एक पैन में चीनी डालें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें। एक बार जब यह कैरामेलाइज होने लगे तो इसमें कटे हुए बादाम और काजू डालें। मेवों को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ और फिर गैस की आँच बंद कर दें। आपको इस प्रक्रिया को थोड़ा तेज करना है ताकि कारमेलिज्ड होने के बाद चीनी जले नहीं। एक चर्मपत्र कागज को चिकना कर लें और उसमें अखरोट का मिश्रण डालें। इसे ठंडा होने दें।

चरण 2 अखरोट के मिश्रण को पीस लें

एक बार जब चीनी-अखरोट का मिश्रण जम जाए, तो इसे कुछ टुकड़ों में तोड़ लें। उन टुकड़ों को ग्राइंडर में डालकर पाउडर बना लें। उस अतिरिक्त क्रंच के लिए पाउडर में कुछ मोटे टुकड़े होने दें। अभी के लिए प्रालिन ऐसडे रखें।

चरण 3 भारी क्रीम मारो

एक कटोरी में, ठंडी भारी क्रीम डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटी न बन जाए। इसे एक तरफ रख दें। एक और बाउल लें, उसमें बटरस्कॉच एसेंस, मीठा कंडेंस्ड मिल्क और मिल्क पाउडर डालें। सब कुछ मिला लें और फिर पीला फ़ूड कलर डालें। इसे फिर से मिलाएं। अब, संघनित दूध के मिश्रण में धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम (भागों में) डालें। इसे धीरे से मिलाएं।

चरण 4 तैयार क्रीम बेस में प्रालिन मिलाएं

एक बार जब आप कंडेंस्ड मिल्क का मिश्रण और व्हीप्ड क्रीम मिला लें, तो इसमें प्रालिन मिलाएं। एक स्थानिक का उपयोग करके, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आइसक्रीम को एक कन्टेनर में निकाल लीजिए और कम से कम 5 घंटे के लिए जमने के लिए रख दीजिए।

स्टेप 5 आपकी बटरस्कॉच आइसक्रीम परोसने के लिए तैयार है।

5 घंटे के बाद कंटेनर को बाहर निकाल लें। आप चाहें तो कुछ प्रालिन छिड़क सकते हैं। आपकी बटरस्कॉच आइसक्रीम परोसने के लिए तैयार है। आनंद लेना।